Crema de calabaza receta dela abuela: ingredientes, preparación y trucos

Cuando las temperaturas bajan, no hay nada mejor que una taza de crema de calabaza para entrar en calor. Este plato sencillo y nutritivo es una receta clásica que lleva siglos alimentando a las familias.

Pero, ¿Cómo puedes prepararla en casa y disfrutar de su sabor suave y aterciopelado?

En este artículo, te proporcionaremos una receta de crema de calabaza de la abuela, así como algunos consejos y trucos para llevar esta deliciosa sopa al siguiente nivel.

Crema de calabaza receta dela abuela: Ingredientes

La clave de cualquier buena receta es la calidad de los ingredientes. Para esta crema de calabaza necesitarás:

• 1 kg de calabaza
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 l de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Nuez moscada (opcional)

Selección de la Calabaza

La calabaza es el ingrediente principal de esta receta, y su elección es fundamental para obtener el mejor resultado. Al seleccionar la calabaza, es importante optar por una que sea fresca y de buena calidad.

Debes buscar una calabaza con un color vibrante y una piel firme, sin abolladuras ni manchas. Esto indica que la calabaza está en su punto óptimo de madurez y conservará su textura y sabor durante la preparación de la crema.

Además, al elegir una calabaza fresca, estarás asegurándote de obtener todos los beneficios nutricionales que este vegetal ofrece.

La calabaza es rica en vitaminas A, C y E, así como en minerales como el potasio y el hierro. Estos nutrientes son esenciales para mantener un sistema inmunológico saludable y promover la salud en general.

¿Por qué utilizar caldo de verduras?

Si bien puedes utilizar agua como base para la crema de calabaza, el caldo de verduras agrega un nivel adicional de sabor y profundidad al plato.

El caldo de verduras está hecho de una combinación de vegetales como zanahorias, cebollas, apio y especias, lo que le brinda un perfil de sabor más complejo y sabroso.

Además de mejorar el sabor, el uso de caldo de verduras también es una excelente manera de aprovechar las verduras que tienes en casa.

Si tienes vegetales que están a punto de pasarse, puedes utilizarlos para preparar tu propio caldo de verduras casero. Esto no solo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también añade una capa adicional de nutrientes al plato final.

El caldo de verduras es bajo en calorías y grasas, pero rico en vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para potenciar el sabor de la crema de calabaza sin agregar ingredientes adicionales no deseados.

Crema de calabaza receta dela abuela: Preparación

Con tus ingredientes listos, ahora puedes comenzar a preparar tu crema de calabaza. Aquí te mostramos cómo hacerlo paso a paso:

1- Pela y corta las verduras: Comienza pelando la calabaza, las zanahorias, las patatas y la cebolla. Luego, córtalas en cubos de aproximadamente el mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

2- Saltea las verduras: Calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la cebolla y saltea hasta que esté transparente. Luego, añade las zanahorias, las patatas y la calabaza y continúa salteando durante unos minutos.

3- Cocina las verduras: Añade el caldo de verduras a la cacerola y deja que hierva. Luego, reduce el fuego y deja que las verduras se cocinen hasta que estén tiernas.

4- Licúa la sopa: Una vez que las verduras estén cocidas, utiliza una licuadora o una batidora de inmersión para puré la sopa hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

5- Condimenta y sirve: Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Sirve caliente, posiblemente con un chorrito de aceite de oliva o nata por encima.

Consejos y variaciones

Una de las mejores cosas de esta receta de crema de calabaza es su versatilidad. Puedes añadir otros ingredientes como apio, ajo, o incluso manzana para darle un toque de dulzura. También puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo para un sabor más profundo.

Si buscas una opción vegana, puedes hacer la crema de calabaza sin utilizar productos lácteos. Simplemente reemplaza la nata para cocinar por una alternativa vegetal, como la leche de almendras o de avena.

Un plato que nunca decepciona

La receta de crema de calabaza de la abuela es un plato reconfortante y nutritivo perfecto para los meses más fríos del año.

Con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar una sopa cremosa y deliciosa que a toda la familia le encantará.

No olvides experimentar con diferentes ingredientes y condimentos para hacer de esta receta tradicional tu propia creación culinaria. ¡Buen provecho!