Como hacer tomate triturado paso a paso, cómo conservarlo y congelarlo

Hacer tomate triturado en casa no solo es una forma de ahorrar dinero, sino que también permite controlar exactamente lo que se pone en la comida.

En este artículo, aprenderemos paso a paso cómo hacer tomate triturado, un ingrediente fundamental en la mayoría de las recetas mediterráneas.

Como hacer tomate triturado: Ingredientes

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Para hacer tomate triturado necesitarás:

• Tomates maduros: Dependiendo del tipo de tomate, el sabor del tomate triturado puede variar. Sin embargo, cualquier variedad de tomate maduro funcionará.
• Sal: Opcional, pero puede mejorar el sabor del tomate triturado.
• Azúcar: Opcional, se utiliza para contrarrestar la acidez de los tomates.

La Elección de los Tomates

La elección de los tomates es un aspecto fundamental para garantizar un sabor delicioso en tu tomate triturado. El tomate es el ingrediente principal de esta preparación, por lo tanto, su calidad tendrá un impacto directo en el resultado final. Es crucial optar por tomates que estén en su punto óptimo de madurez y que sean frescos.

Entre las variedades de tomates más recomendables para triturar se encuentran los tomates Roma o pera. Estos tomates se caracterizan por su firmeza y su bajo contenido de semillas, lo que los convierte en una elección ideal para obtener una textura suave y homogénea en el tomate triturado.

No obstante, si no tienes a disposición estos tipos de tomates, puedes utilizar cualquier otro tomate maduro que tengas a mano.

¿Cómo saber si un tomate está maduro?

Ahora bien, ¿cómo puedes saber si un tomate está maduro? Hay algunos indicadores clave que te ayudarán a determinar si el tomate está en su punto óptimo. En primer lugar, debes verificar el color del tomate.

Un tomate maduro presentará un color intenso y uniforme en toda su superficie, sin manchas o decoloraciones extrañas. Además, al tocar el tomate, deberías sentir que está firme pero no duro. Un tomate maduro cederá ligeramente a la presión, lo que indica que está en su punto perfecto para ser utilizado en el tomate triturado.

Como hacer tomate triturado en 4 pasos

Hacer tomate triturado en casa es un proceso relativamente sencillo y rápido. A continuación, te mostramos los pasos que debes seguir.

1. Lavar los Tomates: El primer paso es lavar los tomates para eliminar cualquier residuo de tierra o pesticidas. Hazlo con agua fría y seca los tomates con un paño limpio.
2. Cortar los Tomates: Corta los tomates en cuartos y retira las semillas. No te preocupes si no consigues quitar todas las semillas, solo trata de quitar la mayoría.
3. Triturar los Tomates: A continuación, coloca los tomates en una batidora o procesador de alimentos y tritúralos hasta que estén bien molidos. Puedes hacerlo en tandas si tu batidora es pequeña.
4. Cocinar el Tomate Triturado: Transfiere el tomate triturado a una olla. Añade una pizca de sal y azúcar si decides usarlos. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate triturado tenga la consistencia deseada.

Conservación del Tomate Triturado

Una opción para conservar el tomate triturado es guardarlo en el refrigerador. De esta manera, podrás mantenerlo en buen estado durante aproximadamente una semana. Asegúrate de transferirlo a un recipiente hermético para evitar la contaminación cruzada y mantener su frescura.

Almacenar el tomate triturado en el refrigerador es ideal si planeas utilizarlo en platos a corto plazo o si deseas tenerlo a mano para añadirlo rápidamente a tus recetas diarias.

Congelar Tomate Triturado

Sin embargo, si buscas una opción de conservación a más largo plazo, el congelamiento es la solución perfecta. Congelar el tomate triturado te permitirá mantenerlo en buenas condiciones durante varios meses, lo que es especialmente útil si has hecho una gran cantidad o si quieres aprovechar los tomates de temporada. Para llevar a cabo este proceso, es importante seguir algunos pasos clave.

En primer lugar, es esencial dejar que el tomate triturado se enfríe por completo antes de proceder a su congelación. Puedes hacerlo colocando el recipiente con el tomate triturado en el refrigerador durante unas horas hasta que alcance la temperatura ambiente. Una vez que esté frío, transfiere el tomate a recipientes aptos para congelador. Es recomendable utilizar recipientes de plástico rígido o bolsas de almacenamiento resistentes al frío.

Al llenar los recipientes, deja un espacio vacío en la parte superior. Esto se debe a que el tomate se expandirá ligeramente al congelarse, y dejar espacio suficiente evitará que el recipiente se rompa. Una regla general es dejar al menos un centímetro de espacio libre en la parte superior del recipiente.

Una vez que hayas llenado los recipientes con el tomate triturado y hayas dejado el espacio necesario, ciérralos de manera segura y colócalos en el congelador. Asegúrate de etiquetar los recipientes con la fecha de congelación para tener un registro claro de su frescura y poder utilizarlos en el orden adecuado.

Cuando necesites utilizar el tomate triturado congelado, simplemente sácalo del congelador y déjalo descongelar en el refrigerador durante unas horas o en el microondas utilizando la función de descongelación. Una vez descongelado, puedes utilizarlo como lo harías con el tomate fresco en tus salsas, guisos, sopas u otras preparaciones.

Tomate triturado, un recurso útil en tu cocina

Hacer tomate triturado en casa es un proceso sencillo y satisfactorio. No solo te dará un producto de alta calidad, sino que también te permitirá controlar los ingredientes, asegurando un sabor auténtico y saludable.

Además, es una excelente manera de aprovechar los tomates de temporada. Así que, la próxima vez que te sobren tomates, ¡ya sabes qué hacer con ellos!