Recetas comidas blandas para no masticar: ideas y consejos útiles

En este artículo, te ofrecemos una selección de recetas de comidas blandas para no masticar, ideales para personas que tienen dificultades para masticar o tragar debido a diversas causas, como problemas dentales, cirugías o tratamientos médicos.

Además, te explicaremos las diferentes causas que pueden llevar a no masticar, los tipos de comidas e ingredientes adecuados para este tipo de dieta y varias ideas de platos fáciles de preparar y deliciosos. ¡Toma nota!

Causas que pueden llevar a no masticar

Existen diversas situaciones que pueden hacer necesario seguir una dieta de comidas blandas para no masticar, como por ejemplo:

Problemas dentales: caries, extracciones dentales, prótesis mal ajustadas o enfermedad periodontal.

Cirugías orales o maxilofaciales: después de una cirugía, es necesario evitar la masticación para favorecer la cicatrización y prevenir complicaciones.

Tratamientos médicos: algunos tratamientos, como la radioterapia en la zona de la cabeza y el cuello, pueden provocar dificultades para masticar o tragar.

Enfermedades neuromusculares: condiciones como la esclerosis múltiple, el Parkinson o los accidentes cerebrovasculares pueden afectar la capacidad para masticar o tragar.

Tipos de comidas e ingredientes adecuados

Para seguir una dieta de comidas blandas para no masticar, es importante seleccionar ingredientes que sean fáciles de tragar y digerir, como:

Frutas: purés o compotas de frutas, frutas cocidas o enlatadas sin trozos.

Verduras: purés o sopas de verduras, verduras cocidas y trituradas.

Proteínas: huevos revueltos, purés de legumbres, pescado cocido y desmenuzado, pollo o carne muy tierna y desmenuzada.

Lácteos: yogures sin trozos, requesón, natillas, flanes.

Cereales y granos: cereales cocidos y molidos, arroz muy cocido, pasta bien cocida y triturada.

Ideas de platos para no masticar y guías paso a paso

Puré de patatas y zanahorias

Este puré es una opción deliciosa y nutritiva que combina la suavidad de las patatas con las vitaminas y minerales de las zanahorias.

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
• 4 zanahorias medianas
• 2 cucharadas de mantequilla
• Leche al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Pela y corta las patatas y zanahorias en trozos.

Cuece las patatas y zanahorias en una olla con agua hirviendo hasta que estén muy tiernas.

Escurre las patatas y zanahorias y colócalas en un bol grande.

Agrega la mantequilla y tritura todo con un tenedor o un pasapurés hasta obtener una textura suave.

Añade leche al gusto para obtener la consistencia deseada y sazona con sal y pimienta.

Creama de calabacín y queso

Una crema suave y reconfortante con el sabor del calabacín y la cremosidad del queso.

Ingredientes:

• 2 calabacines medianos
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 g de queso crema
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Paso a paso:

Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.

Lava y trocea los calabacines.

En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén tiernos.

Agrega los calabacines a la cazuela y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.

Añade el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que los calabacines estén tiernos.

Retira la cazuela del fuego y tritura la mezcla con una batidora de mano o en una licuadora hasta obtener una crema suave.

Regresa la crema a la cazuela y añade el queso crema, mezclando bien hasta que se derrita e incorpore completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta la crema a fuego lento durante unos minutos antes de servir.

Arroz con leche suave

Un postre clásico, dulce y reconfortante, ideal para quienes no pueden masticar.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz de grano corto
• 4 tazas de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Canela en polvo para espolvorear (opcional)

Paso a paso:

Enjuaga el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga transparente.

En una cazuela grande, combina el arroz, la leche, el azúcar y la rama de canela.

Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla alcance el punto de ebullición.

Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que el arroz esté muy tierno y la mezcla tenga una consistencia cremosa.

Retira la rama de canela y añade la esencia de vainilla, mezclando bien.

Sirve el arroz con leche caliente o frío, espolvoreado con canela en polvo si lo deseas.

Conclusión

Preparar recetas de comidas blandas para no masticar no tiene por qué ser aburrido o complicado.

Con ingredientes adecuados y un poco de creatividad, puedes disfrutar de platos deliciosos y nutritivos que no requieran masticación.

¡Anímate a probar estas recetas y a adaptar tus platos favoritos para hacerlos más suaves y fáciles de comer!