Copa de oro comida china: la receta para preparar este plato en casa

La comida china es reconocida mundialmente por su gran variedad de platos y sabores exquisitos. Uno de los platillos más populares y deliciosos es la Copa de Oro, también conocida como Wonton o Dumpling.

En este artículo, descubrirás el origen, historia, ingredientes y cómo preparar este delicioso plato chino. Además, te ofreceremos consejos, recomendaciones y curiosidades relacionadas con la Copa de Oro.

Copa de oro comida china: origen e historia

La Copa de Oro es un plato tradicional chino que se remonta a la dinastía Tang (618-907 d.C.). Su nombre se debe a su forma, que asemeja una copa dorada, y simboliza buena fortuna y prosperidad.

A lo largo de los años, esta delicia culinaria ha evolucionado en diferentes variantes regionales en toda China y se ha popularizado en todo el mundo.

Ingredientes de la Copa de Oro

Los ingredientes básicos para preparar una Copa de Oro son:

• Masa de wonton: una fina masa a base de harina de trigo, agua y sal, que se utiliza para envolver el relleno.
• Relleno: una mezcla de carne picada (cerdo, pollo, ternera o gambas), verduras (como col china, cebollino, jengibre) y condimentos (salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta).

Además, se pueden añadir otros ingredientes al relleno o al caldo en el que se cocinan las Copas de Oro para adaptar el sabor y la textura a las preferencias personales.

Sabor y textura de la Copa de Oro

La Copa de Oro se caracteriza por su sabor umami, resultado de la combinación de la carne, las verduras y los condimentos en el relleno.

La textura de la masa es suave y delicada, mientras que el relleno es jugoso y sabroso. Al cocinarlas en un caldo, las Copas de Oro adquieren un sabor más profundo y complejo.

Copa de oro comida china: cómo prepararlas en 4 pasos

Paso 1: Preparar la masa

Para preparar la masa de wonton, mezcla harina de trigo, agua y sal hasta obtener una masa suave y elástica.

Deja reposar la masa durante 30 minutos y luego extiéndela con un rodillo hasta obtener una lámina fina. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 7×7 cm.

Paso 2: Preparar el relleno

En un bol, mezcla la carne picada de tu elección con las verduras finamente picadas y los condimentos hasta obtener una mezcla homogénea.

Asegúrate de no añadir demasiada sal, ya que la salsa de soja ya es bastante salada.

Paso 3: Rellenar y sellar las Copas de Oro

Coloca una porción de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Humedece los bordes de la masa con un poco de agua y dobla la masa por la mitad, formando un triángulo.

A continuación, une los dos extremos del triángulo y presiona firmemente para sellar la Copa de Oro. Repite este proceso con el resto de las masas y rellenos.

Paso 4: Cocinar las Copas de Oro

Lleva a ebullición un caldo de tu elección en una cacerola grande. Añade las Copas de Oro al caldo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén bien cocidas y floten en la superficie.

Retira las Copas de Oro del caldo con una espumadera y colócalas en un plato.

Copa de oro comida china: consejos y errores a evitar

A continuación, te ofrecemos algunos consejos y errores comunes a evitar al preparar la Copa de Oro:

No utilices demasiada harina al extender la masa, ya que esto puede hacer que las Copas de Oro queden secas y menos apetecibles.

Asegúrate de sellar bien las Copas de Oro para evitar que se abran durante la cocción.

No cocines las Copas de Oro a fuego alto, ya que esto puede hacer que se rompan o se peguen al fondo de la cacerola.

Para una versión más saludable, puedes cocinar las Copas de Oro al vapor en lugar de hervirlas en caldo.

Conclusión

La Copa de Oro es un delicioso plato chino que combina una masa suave y delicada con un relleno jugoso y sabroso.

Siguiendo estos consejos y evitando los errores comunes, podrás preparar y disfrutar de este exquisito manjar en la comodidad de tu hogar.

¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un auténtico sabor chino!