Como hacer tarta de ricota: una receta sencilla y llena de sabor

La tarta de ricota es un clásico de la repostería que combina la suavidad y cremosidad de la ricota con la dulzura de los ingredientes seleccionados.

Este postre versátil y delicioso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar, una reunión de amigos o simplemente para darte un capricho dulce.

En este artículo, te mostraremos cómo hacer una tarta de ricota casera, paso a paso, con todos los consejos y trucos necesarios para obtener un resultado exquisito. ¡Prepárate para deleitar a tus seres queridos con esta irresistible delicia!

Tarta de ricota: Un clásico de la repostería

La tarta de ricota es un postre muy popular en la gastronomía española y de otros países.

Se caracteriza por su textura suave y cremosa, combinada con un sabor delicado y dulce. La ricota, un tipo de queso fresco, es el ingrediente principal de esta receta y le aporta una consistencia única.

Como hacer tarta de ricota: ingredientes necesarios

Antes de comenzar a preparar la tarta de ricota, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios. Aquí tienes una lista de los elementos básicos:

• 250 gramos de ricota
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 50 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)
• Mantequilla y harina para engrasar el molde

Como hacer tarta de ricota: preparación de la masa

El primer paso para hacer una tarta de ricota es preparar la masa.

Sigue estos pasos para obtener una base perfecta:

En un bol, mezcla 200 gramos de harina con 100 gramos de azúcar. Añade una pizca de sal y mezcla bien.

Agrega 100 gramos de mantequilla fría en cubos pequeños. Con las manos o un tenedor, desmenuza la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa.

Añade un huevo y amasa suavemente hasta que la masa se una. Si es necesario, agrega una cucharada de agua fría para facilitar la unión de los ingredientes.

Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Refrigera durante al menos 30 minutos.

Como hacer tarta de ricota: preparación del relleno

Una vez que la masa esté lista, es hora de preparar el relleno de ricota.

Sigue estos pasos para lograr un relleno suave y delicioso:

En un bol grande, mezcla la ricota con el azúcar restante (100 gramos) hasta obtener una mezcla homogénea.

Agrega los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

Incorpora la nata para montar y la esencia de vainilla. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Si deseas darle un toque de frescura, también puedes agregar ralladura de limón a la mezcla.

Montaje y horneado de la tarta de ricota

Una vez que tengas la masa y el relleno listos, es momento de montar y hornear la tarta de ricota.

Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto:

Precalienta el horno a 180°C.

Engrasa un molde para tarta con mantequilla y espolvorea harina para evitar que se pegue.

Retira la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo sobre una superficie enharinada. Asegúrate de que tenga un grosor uniforme y sea lo suficientemente grande para cubrir el molde.

Coloca la masa en el molde, presionando suavemente en los bordes y asegurándote de que quede bien distribuida.

Vierte el relleno de ricota sobre la masa y extiéndelo de manera uniforme.

Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorada en la superficie y firme al tacto.

Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

Como hacer tarta de ricota: trucos y consejos

Aquí tienes algunos consejos adicionales que te ayudarán a obtener una tarta de ricota perfecta:

Asegúrate de que la ricota esté bien escurrida para evitar que la tarta quede demasiado húmeda.

Si prefieres una textura más suave, puedes pasar la ricota por un colador antes de usarla.

Si deseas darle un toque de sabor adicional, puedes agregar pasas remojadas en ron a la mezcla de ricota.

Acompaña la tarta de ricota con frutas frescas, como fresas o frutos rojos, para añadir un toque de color y frescura.

Disfruta de una deliciosa tarta de ricota casera

La tarta de ricota es un postre clásico que nunca pasa de moda. Con su suavidad, cremosidad y sabor delicado, es una opción perfecta para complacer a tus invitados o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

Sigue los pasos y consejos proporcionados en este artículo para obtener una tarta de ricota deliciosa y casera.

Recuerda personalizarla a tu gusto y experimentar con diferentes ingredientes y acompañamientos. ¡Prepárate para deleitar a todos con esta exquisita y tradicional tarta de ricota!