Como hacer gofres sin gofrera: 3 métodos que debes probar

Los gofres son un delicioso postre de origen belga que ha conquistado paladares en todo el mundo.

Su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro, junto con su característico patrón de cuadrícula, los convierten en una opción ideal para el desayuno o la merienda.

Aunque la forma más común de prepararlos es utilizando una gofrera, no te preocupes si no tienes una a mano, ya que en este artículo te enseñaremos cómo hacer gofres sin gofrera siguiendo una guía paso a paso con ingredientes, herramientas, técnicas, consejos, recomendaciones y errores a evitar.

Además, te mostraremos cómo acompañar tus gofres con chocolate, crema, nata, fruta y otras deliciosas opciones.

¿Qué es un gofre y cómo nace?

El gofre es un tipo de pastel elaborado a base de harina, huevos, azúcar, mantequilla y leche, que se cocina entre dos placas de metal con un patrón de cuadrícula.

Su origen se remonta al siglo XIII en Bélgica, donde se conocían como «obleas» y se vendían en ferias y eventos religiosos.

Con el tiempo, los gofres se han diversificado en diferentes tipos y sabores, como los gofres de Lieja, más pequeños y con trozos de azúcar perlado, y los gofres de Bruselas, más grandes y rectangulares.

La gofrera y alternativas para hacer gofres en casa

La gofrera es un electrodoméstico específico para preparar gofres, que consta de dos placas de metal con un patrón de cuadrícula que se calientan y cocinan la masa al cerrarse.

Si no cuentas con una gofrera, no te preocupes, ya que existen alternativas para hacer gofres en casa utilizando herramientas comunes de cocina, como una sartén, una plancha para asar o incluso un molde de silicona para gofres.

Ingredientes y preparación de la masa

Para hacer gofres sin gofrera necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50 g de azúcar
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 475 ml de leche
• 60 g de mantequilla derretida

Para preparar la masa, sigue estos pasos:

1- Mezcla la harina, la levadura en polvo, el azúcar y la sal en un bol grande.

2- En otro bol, bate los huevos junto con la leche.

3- Vierte la mezcla de huevos y leche sobre los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4- Añade la mantequilla derretida y mezcla de nuevo.

Cómo hacer gofres sin gofrera: técnicas y consejos

En una sartén

Una opción para hacer gofres sin gofrera es utilizar una sartén antiadherente.

Calienta la sartén a fuego medio y añade una pequeña cantidad de aceite o mantequilla para evitar que se pegue la masa. Vierte una porción de masa en el centro de la sartén y cocina hasta que esté dorado por un lado, aproximadamente 3-4 minutos.

Con cuidado, dale la vuelta al gofre y cocina por el otro lado hasta que esté dorado. Aunque los gofres hechos en sartén no tendrán el característico patrón de cuadrícula, su sabor y textura serán igual de deliciosos.

En una plancha para asar

Si cuentas con una plancha para asar con superficie antiadherente, puedes hacer gofres sin gofrera siguiendo un proceso similar al de la sartén.

Calienta la plancha a fuego medio y engrasa ligeramente su superficie. Vierte la masa sobre la plancha y cocina hasta que esté dorada por un lado, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado.

Aunque los gofres preparados en una plancha para asar tampoco tendrán el patrón de cuadrícula, su sabor y textura serán excelentes.

Con un molde de silicona para gofres

Otra alternativa para hacer gofres sin gofrera es utilizar un molde de silicona para gofres que puedes encontrar en tiendas de utensilios de cocina.

Vierte la masa en los compartimentos del molde y hornea en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.

Aunque los gofres hechos con moldes de silicona no tendrán la textura crujiente de los gofres hechos en gofrera, su sabor será delicioso y tendrán el patrón de cuadrícula.

Errores a evitar al hacer gofres sin gofrera

Utilizar demasiada masa: Al hacer gofres sin gofrera, es importante no verter demasiada masa en la sartén o la plancha, ya que podría expandirse y desbordarse.

Cocinar a fuego demasiado alto: Cocinar los gofres a fuego demasiado alto puede hacer que se quemen por fuera y queden crudos por dentro. Es mejor cocinarlos a fuego medio para asegurar una cocción uniforme.

No engrasar la superficie de cocción: Asegúrate de engrasar ligeramente la sartén, la plancha o el molde de silicona para evitar que los gofres se peguen.

Dar la vuelta al gofre demasiado pronto: Espera a que el gofre esté bien dorado por un lado antes de darle la vuelta, para evitar que se rompa o se pegue.

Ideas para acompañar tus gofres

Ahora que sabes cómo hacer gofres sin gofrera, puedes disfrutar de este delicioso postre acompañado de una gran variedad de ingredientes, como:

Chocolate: Derretido, en trozos o en forma de crema de cacao, el chocolate es un acompañante clásico para los gofres.

Crema: Una cucharada de crema batida, nata montada o incluso crema pastelera añadirá un toque cremoso a tus gofres.

Fruta: Rodajas de fresa, plátano, kiwi o cualquier otra fruta de tu elección aportarán frescura y sabor a tus gofres.

Sirope: Sirope de arce, caramelo, chocolate o fruta son opciones deliciosas para verter sobre tus gofres.

Nueces: Trozos de nueces, almendras, avellanas o pistachos añadirán textura y sabor a tus gofres.

¡Haz gofres caseros en casa!

Hacer gofres sin gofrera es posible siguiendo las técnicas y consejos que te hemos mostrado en este artículo.

Aunque los gofres preparados sin gofrera pueden no tener la textura crujiente y el patrón de cuadrícula característicos de los gofres hechos en gofrera, su sabor será igual de delicioso.

No olvides acompañar tus gofres con tus ingredientes favoritos para disfrutar de un postre completo y sabroso en la comodidad de tu hogar.