Como hacer chocolate con Colacao: todos los pasos, trucos y consejos

Si amas todo lo que es dulce y quieres saber como hacer chocolate con Colacao, en este artículo tienes una completa guía para hacerlo bien.

Para muchos de nosotros, el sabor del ColaCao nos traslada a momentos felices de nuestra infancia, cuando disfrutábamos de una bebida caliente y reconfortante antes de dormir.

Sin embargo, ¿sabías que puedes utilizarlo para hacer chocolate casero? ¡Así es!

En este artículo te mostraremos cómo hacer chocolate con ColaCao paso a paso, además de compartir algunos trucos y consejos para que obtengas el mejor sabor y textura.

Ingredientes

• 200g de mantequilla sin sal.
• 200g de azúcar.
• 3 cucharadas soperas de ColaCao.
• 1 pizca de sal.
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla (opcional).

Como hacer chocolate con Colacao en 5 secillos pasos

1. Preparación de los ingredientes

Antes de sumergirnos en el fascinante mundo de cómo hacer chocolate con ColaCao, la preparación adecuada de los ingredientes es la piedra angular para garantizar un resultado delicioso. Mide cada ingrediente con precisión, pues cada gramo cuenta y puede afectar la textura y el sabor final.

Asegúrate de utilizar utensilios de cocina limpios y secos para evitar cualquier contaminación no deseada o la incorporación de agua, que puede alterar la consistencia de tu chocolate.

2. Derretir la mantequilla

El proceso de derretir la mantequilla es crucial. En una cazuela a fuego medio, comienza derritiendo la mantequilla con paciencia. Un dato interesante es que la mantequilla está compuesta por agua, grasa y sólidos de leche. Al calentarla lentamente, permites que estos componentes se separen adecuadamente.

Evita a toda costa que hierva o se queme, ya que no solo puede afectar el sabor final del chocolate, sino que un exceso de calor puede modificar la estructura del cacao presente en el ColaCao, restándole propiedades y sabor.

3. Añade el ColaCao

Con la mantequilla en su punto óptimo, es hora de introducir el protagonista: el ColaCao. Asegúrate de añadirlo gradualmente mientras remueves para facilitar su integración.

Una curiosidad es que el ColaCao, a diferencia del cacao puro, ya tiene un contenido de azúcares, lo que le da un toque distintivo y dulce. Al mezclar, es fundamental evitar la formación de grumos, ya que esto puede darle a tu chocolate una textura arenosa y no homogénea.

4. Incorpora el azúcar y la sal

El azúcar potenciará la dulzura natural del ColaCao, mientras que la sal, aunque pueda sorprender, intensifica los sabores y contrasta con el dulzor, aportando una profundidad de sabor al chocolate.

Al agregarlos, observarás un cambio en la consistencia de la mezcla, transformándose lentamente en una pasta espesa que se asemeja al chocolate fundido que tanto nos encanta.

5. Refina y reposa

La esencia de vainilla, aunque opcional, puede aportar un matiz aromático y dulce que complementa perfectamente al chocolate. Si decides incorporarla, asegúrate de hacerlo fuera del fuego para conservar su aroma.

Una vez mezclado todo, elige un molde adecuado, preferiblemente de silicona para facilitar el desmoldado, y vierte la mezcla. El reposo en la nevera es esencial para solidificar y que todos los sabores se fusionen adecuadamente.

Trucos y consejos

Mejorar la textura

El ColaCao ya tiene una textura característica, pero si buscas un toque extra de cremosidad, la leche condensada es tu aliada. Esta no solo aportará suavidad, sino también un dulzor lechoso que puede ser el complemento perfecto. Sin embargo, recuerda ajustar la cantidad de azúcar si decides incorporarla.

Personalización

El chocolate es un lienzo culinario. Si eres amante de los frutos secos, no solo nueces o almendras son opciones: las avellanas o pistachos también pueden ser magníficos añadidos. Y si te sientes aventurero, ¿por qué no intentar con trocitos de fruta deshidratada o un toque de ralladura de naranja?

Conservación

La frescura es la clave del mejor chocolate. Si te estás preguntando cómo hacer chocolate con ColaCao y mantenerlo en su mejor estado, evita la exposición al aire y a la luz directa. Guardar tu chocolate en un recipiente hermético y en un lugar fresco no solo prolongará su vida útil, sino que también conservará su sabor y textura intactos.

Y un último consejo: evita los cambios bruscos de temperatura, ya que pueden causar que el chocolate «sude» o desarrolle una capa blanca llamada «bloom», que aunque no es perjudicial, puede afectar su apariencia.

Conclusión

Ahora que sabes cómo hacer chocolate con ColaCao, puedes disfrutar de un delicioso snack en cualquier momento del día. La versatilidad de esta receta te permite experimentar y adaptarla a tus gustos personales.

Y recuerda, la clave está en la calidad de los ingredientes y el amor con el que lo prepares. ¡Disfruta de tu chocolate casero!