Cómo funciona la cafetera de goteo y consejos para mejorar su sabor

Las cafeteras de goteo son un electrodoméstico popular en hogares de todo el mundo, gracias a su capacidad para preparar café de manera rápida, sencilla y eficiente.

En este artículo, exploraremos cómo funcionan las cafeteras de goteo, repasaremos su origen e historia, aprenderemos algunos métodos y técnicas para hacer el mejor café y mencionaremos algunos de los modelos más populares disponibles en España.

Origen e historia de la cafetera de goteo

El origen de la cafetera de goteo se remonta a la década de 1950, cuando el ingeniero alemán Gottlob Widmann inventó el dispositivo de filtrado eléctrico conocido como «Wigomat».

Esta innovadora máquina fue la primera en utilizar el método de goteo para preparar café, marcando el inicio de una revolución en la forma en que las personas preparan y disfrutan de esta popular bebida.

Funcionamiento de la cafetera de goteo

Las cafeteras de goteo funcionan mediante un proceso simple y efectivo que consta de varias etapas:

1. Calentamiento del agua

El primer paso en el proceso de elaboración del café en una cafetera de goteo es el calentamiento del agua. El agua se vierte en un depósito en la parte trasera o lateral de la máquina, donde se calienta mediante un elemento calefactor eléctrico.

2. Distribución del agua caliente

Una vez que el agua se ha calentado a la temperatura adecuada, se bombea hacia la parte superior de la cafetera mediante una serie de tubos y válvulas. El agua caliente se distribuye uniformemente sobre el café molido que se encuentra en un filtro de papel o de metal en la parte superior del aparato.

3. Extracción del café

A medida que el agua caliente pasa a través del café molido, los aceites, sabores y aromas del café se extraen y se mezclan con el agua. Este proceso de extracción produce el líquido oscuro y aromático que conocemos como café.

4. Recolección del café preparado

El café preparado gotea a través del filtro y cae en una jarra o una taza ubicada debajo de la máquina. La jarra suele estar colocada sobre una placa calefactora que mantiene el café caliente durante un tiempo, lo que permite disfrutar de una taza de café caliente en cualquier momento.

Métodos y técnicas para hacer el mejor café con una cafetera de goteo

Para obtener el mejor café posible de una cafetera de goteo, es importante seguir algunas pautas básicas:

1. Utilizar granos de café frescos

Los granos de café recién tostados y molidos ofrecen un sabor y aroma superiores en comparación con el café pre-molido que se encuentra en los estantes de los supermercados. Si es posible, invierte en granos de calidad y muélelos justo antes de preparar el café.

2. Medir correctamente la cantidad de café

Usar la cantidad adecuada de café es crucial para obtener el sabor perfecto. Como regla general, utiliza una cucharada de café molido por cada 180 ml de agua. Sin embargo, puedes ajustar la cantidad según tus preferencias personales.

3. Utilizar agua de calidad

El agua juega un papel importante en la preparación del café. Utiliza agua filtrada o embotellada para obtener un sabor más puro y evitar la acumulación de minerales en la cafetera.

4. Mantener la cafetera limpia

Una cafetera sucia puede afectar negativamente el sabor del café. Asegúrate de limpiar regularmente la cafetera, incluidos el depósito de agua, el filtro y la jarra, para mantener el sabor fresco y delicioso.

Modelos populares de cafeteras de goteo en España

A continuación, mencionamos algunos modelos populares de cafeteras de goteo disponibles en España:

1. Melitta Look IV Therm Timer

Esta cafetera cuenta con una jarra térmica y un temporizador programable, lo que permite preparar el café con anticipación y mantenerlo caliente durante horas.

2. Philips HD7546/20

Este modelo tiene un diseño elegante y funcional, con una jarra térmica y una función de apagado automático para mayor seguridad y eficiencia energética.

3. Russell Hobbs Colours Plus

Esta cafetera compacta y atractiva ofrece una capacidad de 1,25 litros y una función de pausa para servir, lo que permite verter una taza de café mientras la máquina sigue preparando el resto.

4. Krups ProAroma Plus

Este modelo cuenta con un sistema de calentamiento de agua optimizado para una extracción más eficiente y un sabor más intenso, así como un temporizador programable.

5. De’Longhi ICM15210

Esta cafetera de goteo ofrece una capacidad de 1,3 litros y una placa calefactora antiadherente para mantener el café caliente durante más tiempo.

6. Bosch TKA6A041

Este modelo presenta un diseño elegante y moderno, con una jarra de vidrio de 1,25 litros y una función de apagado automático para mayor seguridad y ahorro de energía.

Conclusión

Las cafeteras de goteo son una herramienta esencial para disfrutar de un café delicioso y aromático en casa.

Comprender cómo funcionan, conocer su historia y seguir algunos consejos básicos para obtener el mejor sabor posible te ayudará a sacarle el máximo provecho a tu cafetera de goteo.

Además, con la amplia variedad de modelos disponibles en España, es fácil encontrar la cafetera de goteo perfecta para tus necesidades y preferencias.