Comida tipica Lanzarote: explorando todo el sabor canario

La isla de Lanzarote es conocida por sus paisajes volcánicos y playas paradisíacas, pero también cuenta con una rica y deliciosa gastronomía.

Si estás planeando un viaje a Lanzarote o simplemente deseas conocer más sobre su cocina, este artículo es para ti.

Aquí te presentamos la comida típica de Lanzarote, con detalles sobre los platos más populares, consejos y recomendaciones para disfrutar de la experiencia culinaria más auténtica posible.

Comida tipica Lanzarote: platos principales

La cocina de Lanzarote se caracteriza por su sencillez y el uso de ingredientes locales frescos y de calidad.

A continuación, te presentamos algunos de los platos principales más representativos:

Sancocho canario

El sancocho canario es un plato tradicional de Lanzarote y las Islas Canarias en general. Se trata de un guiso de pescado, normalmente cherne o corvina, cocinado con papas, batatas y gofio, una harina de cereales tostados. El sancocho se suele servir con mojo verde, una salsa a base de cilantro, ajo, aceite de oliva y vinagre.

Papas arrugadas

Las papas arrugadas son un plato icónico de Lanzarote y de las Islas Canarias. Se trata de papas pequeñas cocidas con su piel en agua con sal, lo que les da una textura arrugada y un sabor único. Las papas arrugadas se suelen servir con mojo picón, una salsa picante a base de pimiento rojo, ajo, comino, vinagre y aceite de oliva, o con mojo verde.

Conejo al salmorejo

El conejo al salmorejo es otro plato típico de Lanzarote. Consiste en conejo marinado en una mezcla de vino, ajo, laurel, pimienta, comino y tomillo, y luego cocinado a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Se suele servir acompañado de papas arrugadas y ensalada.

Comida tipica Lanzarote: platos de mariscos y pescados

La ubicación de Lanzarote en el océano Atlántico permite disfrutar de una gran variedad de pescados y mariscos frescos. Estos son algunos de los platos más destacados:

Caldo de pescado

El caldo de pescado es una sopa típica de Lanzarote, hecha con pescado fresco, verduras y un toque de azafrán. Es una opción deliciosa y nutritiva, ideal para disfrutar en cualquier época del año.

Lapas con mojo

Las lapas con mojo son un aperitivo muy popular en Lanzarote. Consiste en lapas, un tipo de molusco, cocidas y servidas en su concha, acompañadas de mojo verde o mojo picón. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para compartir mientras disfrutas de unas vistas al mar.

Pescado a la plancha o al horno

El pescado a la plancha o al horno es otra especialidad de Lanzarote. Puedes encontrar una gran variedad de pescados, como el cherne, la vieja o la sama, cocinados de manera sencilla pero deliciosa, resaltando la frescura y calidad del producto.

Comida tipica Lanzarote: postres y dulces típicos

Para finalizar una comida en Lanzarote, no pueden faltar los postres y dulces tradicionales. Estos son algunos de los más populares:

Bienmesabe

El bienmesabe es un postre típico de Lanzarote y las Islas Canarias. Se trata de una mezcla de almendras molidas, azúcar, limón y canela, que se puede servir solo o como acompañamiento de otros dulces, como helados o flanes.

Príncipe Alberto

El Príncipe Alberto es un postre originario de Lanzarote, hecho con una capa de bizcocho, una capa de chocolate y avellanas, y otra capa de nata montada. Es un postre delicioso y decadente, perfecto para los amantes del chocolate.

Quesillo

El quesillo es un flan de huevo típico de Lanzarote, con una textura más densa y cremosa que el flan tradicional. Se suele servir frío, acompañado de caramelo líquido y nata montada.

Conclusión

La comida típica de Lanzarote es una muestra deliciosa y variada de la cultura y tradición de la isla. Desde platos principales como el sancocho canario o el conejo al salmorejo, hasta postres como el bienmesabe o el Príncipe Alberto, hay opciones para todos los gustos.

No dudes en probar estos platos durante tu visita a Lanzarote y disfrutar de la auténtica gastronomía local.