Comida tipica Amsterdam: la gastronomía de la capital de Países Bajos

La ciudad de Ámsterdam es conocida por su riqueza cultural, arquitectónica y, por supuesto, su tradición gastronómica.

En este artículo, te presentamos los platos típicos de la ciudad, acompañados de consejos y recomendaciones para que disfrutes de la auténtica cocina holandesa en los mejores bares y restaurantes de la ciudad.

Aperitivos y entrantes

Haring: arenque crudo con cebolla y pepinillos

El haring es uno de los aperitivos más populares y emblemáticos de Ámsterdam. Este pescado crudo, servido con cebolla picada y pepinillos, es una delicia para los amantes del pescado.

Puedes degustar el haring en puestos callejeros como Haringhandel Jonk o Haring & Zo.

Bitterballen y kroketten: croquetas holandesas

Las bitterballen y kroketten son croquetas rellenas de carne de ternera o cerdo, mezcladas con una salsa espesa y cubiertas de pan rallado.

Estas delicias fritas se sirven comúnmente en bares y restaurantes como aperitivo, acompañadas de mostaza. Para disfrutar de las mejores bitterballen y kroketten, visita Café De Klos o Eetcafé Rosereijn.

Primeros platos

Erwtensoep: la sopa de guisantes partida holandesa

La erwtensoep es una sopa espesa y contundente, elaborada con guisantes partidos, apio, cebolla, puerros y a menudo, trozos de cerdo.

Esta sopa tradicional es especialmente popular durante los meses de invierno y se sirve caliente con pan de centeno. Puedes degustarla en lugares como Moeders o Winkel 43.

Stamppot: puré de patatas con verduras y embutidos

El stamppot es un plato típico holandés que consiste en puré de patatas mezclado con diferentes verduras, como col rizada, espinacas o zanahorias.

Se sirve acompañado de embutidos, como la salchicha ahumada rookworst. Para disfrutar de un delicioso stamppot, visita Restaurant Haesje Claes o Café Sonneveld.

Segundos platos

Hutspot: guiso de carne y verduras

El hutspot es un guiso tradicional holandés, elaborado con carne de ternera, zanahorias, cebolla y patatas.

Este plato reconfortante y sabroso es perfecto para disfrutar en los días fríos. Puedes degustarlo en restaurantes como De Blauwe Hollander o Café-Restaurant Van Kerkwijk.

Sukade: estofado de carne

El sukade es un estofado de carne hecho con corte de ternera llamado «corte de sukade» que se caracteriza por tener una tira de tejido conectivo en el centro.

Se cocina a fuego lento con una mezcla de especias y verduras, dando como resultado un plato tierno y sabroso. Prueba este delicioso plato en Restaurant Greetje o Brasserie De Roode Leeuw.

Postres y dulces

Poffertjes: pequeños y esponjosos panqueques holandeses

Los poffertjes son pequeños panqueques esponjosos, hechos con una mezcla de harina, leche, huevos y levadura.

Se sirven calientes, espolvoreados con azúcar glas y acompañados de mantequilla derretida. Puedes disfrutar de estos deliciosos dulces en lugares como Poffertjes Albert Cuyp o The Pancake Bakery.

Stroopwafel: deliciosas galletas rellenas de caramelo

El stroopwafel es una galleta típica holandesa compuesta por dos finas capas de waffle rellenas con caramelo derretido.

Estas delicias se pueden encontrar en muchas pastelerías y mercados de la ciudad. No dejes de probar los stroopwafels de Van Wonderen Stroopwafels o Lanskroon.

Vinos, licores y bebidas

Jenever: el precursor del gin

El jenever es un licor tradicional holandés a base de granos y enebro, considerado el precursor del gin.

Esta bebida se puede disfrutar sola o en cócteles y es muy popular en los bares y cafés de Ámsterdam. Para degustar el auténtico jenever, visita Wynand Fockink o Proeflokaal De Ooievaar.

Cervezas holandesas

Ámsterdam es también el hogar de varias cervecerías famosas, como Heineken y Brouwerij ‘t IJ.

La ciudad ofrece una amplia gama de cervezas artesanales y locales para disfrutar. Visita bares y cervecerías como De Prael, Oedipus Brewing o Café Gollem para degustar las mejores cervezas holandesas.

Descubre los sabores de esta colorida ciudad

La comida típica en Ámsterdam es una mezcla de sabores y texturas que reflejan la riqueza cultural de la ciudad y sus influencias históricas.

Desde aperitivos y entrantes hasta postres y bebidas, la gastronomía holandesa ofrece una experiencia culinaria única y memorable.

No dudes en visitar los bares y restaurantes mencionados para disfrutar de la auténtica cocina de Ámsterdam.